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刃渡り約32cmの蛸引き包丁になります
小傷や錆 研ぎぐせ等ありますが
とてもよく切れます
私は仕事では鰹の皮引きや生まぐろの冊取りにそして何より薄造りを引くのに使ってました
刃が薄いので薄造りにはとても便利でした
刃物にはあまり詳しくないので
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